bio (niet) beter

Spring naar reacties

bioprei uit onzenof

‘Biogroenten niet altijd gezonder,’ kopte De Standaard deze week. In het bijhorend stuk werd een studie van de Universiteit van Gent samengevat. Dat ‘onderzoek’ peilde naar de eventuele aantoonbare gezondheidseffecten van bio met het oog op een eventuele marketingstrategie.
‘Da’s de laatste keer dat we bio kopen,’ verordert mijn wederhelft terwijl ik de boodschappen uitpak. ‘Heb je het niet gelezen:bio is niet beter, integendeel. Staat zo in de krant.’ Hij heeft er de laatste jaren een gewoonte van gemaakt om mij opzettelijk op stang te jagen in discussies over groen, milieu, bio en aanverwanten. Met die strategie wil hij mij aansporen om met de beste argumenten over de brug te komen (en toegegeven het houdt mij wakker). Hij verwacht dat ik zal steigeren maar ik sta met mijn mond vol tanden.

Het stuk in DS laat er geen twijfel over bestaan: bio is niet altijd beter is de conclusie en niks anders. Heel even wordt de grond vanonder mijn voeten weggemaaid; de tafel staat nog vol met de vertrouwde rood-groene verpakkingen.
En toch geloof ik er niks van. Ik lees het stuk opnieuw, aandachtiger nu. ‘Aha, maar er staat niks in over welke troep er allemaal te veel zit in die gangbare groenten,’ probeer ik, ‘zware metalen pesticidenresten… Over het effect van het soort landbouw op het milieu staat er ook al niet zo veel, dat telt toch ook? En het kan toch ook wel eens te veel worden, die vitamines, net als bij al dat extra ijzer dat ze in de cornflakes stoppen…’ Ik spartel; mijn gezond verstand sputtert.

Wat later hoor ik op de radio hoe Geert Gommers van Velt de Gentse onderzoekers van antwoord dient. Blijkt dat het onderzoek slechts een partiële literatuurstudie is. Ja zeg. Hoe kan je nu zulke stellige beweringen de wereld insturen op basis van een gedeeltelijke literatuurstudie? Terwijl toch algemeen bekend is dat de wetenschap het onderwerp bio tot nog toe stiefmoederlijk heeft behandeld (en dat in opdracht van en met geld van de overheid op de koop toe). ‘In Newcastle loopt een nieuw grootschalig Europees onderzoek dat tot precies de tegenovergestelde conclusies leidt,’ zegt Gommers nog.
Als de onderzoeker even later beweert dat biologische landbouw het milieu zwaarder belast omdat er per hectare minder geproduceerd wordt, twijfel ik niet langer. Als groenten in etages kweken milieuvriendelijker is… waar zijn we dan eigenlijk mee bezig?
Ik ben gerustgesteld. Dit verhaal krijgt ongetwijfeld een staartje en iedereen zal zijn beste argumenten uit de kast moeten halen. (Misschien was het gewoon een strategie van die van Gent om de sector wakker te houden.) Alleen, hoeveel mensen zullen naar het vervolg van dit verhaal luisteren?

Als ik alles op een rijtje zet is er voorlopig geen reden onze bio-aankopen te staken. ‘Hoe meer kinderen, hoe meer bio,’ lazen we in een klein kadertje op dezelfde pagina als het gewraakte artikel. Zal wel kloppen. Met ons zeskoppige gezin zijn we grootverbruikers van (basic) bioproducten.
Het klopt ook dat bio vaak duurder is. Hoe wij dat dan doen? We kopen alleen bio als het betaalbaar is. Als een bepaald voedingsmiddel maar moeilijk bio te kweken is, moet je het ook niet alle dagen op tafel zetten. Groenten en fruit van het seizoen zijn ook goedkoper (en natuurlijk kan je die ook zelf kweken, dat scheelt ook). En verder besparen we vooral op de dingen die we niet kopen zoals kant-en-klare maaltijden, overbodige schoonmaakmiddelen, snoepjes in alle kleuren, frisdranken…. Enfin je ziet al waar ik heen wil: eenvoudig is het goedkoopst. Voeg daar nog aan toe: (op)gebruiken wat je hebt en minder vlees eten en bio wordt met hetzelfde huishoudbudget plots wel haalbaar. Het is een keuze, maar naar mijn idee nog altijd een gezonde.

Lees ook:
de volledige reactie van Geert Gommers;

11 Reacties

Opgeslagen onder groenten!