plannen voor een tuin van eten

Spring naar reacties

negen bedden om te vullen

Een behoorlijke hoeveelheid sneeuw en ijzig koude temperaturen (hier vroor het gisteren 12 graden onder nul). Niet bepaald weer om ook maar iets uit te richten in de tuin. Konden we een dikke week geleden nog frambozen aanbinden en fruit snoeien, dan is dat vandaag uitgesloten. Het teeltplan voor de moestuin opstellen kan wel, en dromen van een tuin waar het eten aan de bomen groeit, letterlijk dan.

Ik ben een aanhanger van de vruchtwisseling waarvan de beginselen  voortreffelijk werden samengevat door Mme Zsazsa. De methode van de permacultuur, past dan weer perfect bij onze manier van leven: met een dosis fantasie en een minimum aan middelen zoeken naar praktische en esthetische oplossingen. Bourgondiërs zijn we ook. lekker eten en een goed glas slaan we nooit af en elke trip, hoe bescheiden ook, ontaardt in ons gezin in een culinaire ontdekkingstocht.In onze moestuin vind je het allemaal terug.

Negen bedden

Negen verhoogde bedden zorgen ervoor dat de gewassengroepen elk jaar een plaatsje kunnen opschuiven. De hoge, vierkante bakken die je op de foto ziet zijn onze stapelbare compostbakken. Tussen de vier bedden van de bovenste rij zie je nog twee kleinere bedden: de moestuintjes van de twee jongsten. De rode schuin aflopende bak bovenaan, voor de serre is onze platte-bak-met-douchedeur. De twee meter brede strook tussen de moestuinbedden en de tuin van de buren-die-wel-eens-durven-te-spuiten (de betonnen waspaal op de foto) wordt gebruikt als pluktuin voor boeketten annex buffer.

Bij het opstellen van het vruchtwisselingsschema heb ik me laten leiden door de ideeën uit de Velt moestuinbijbel, lijsten van companionplants (planten die het goed doen in elkaars omgeving) en de behoeften van ons gezin. Die oefening heb ik een keer gemaakt. het is een beetje een vrije interpretatie geworden van al die principes. Ik heb er later ook nooit meer naar gekeken want: het ‘marcheert’ en meer moet dat niet zijn.Binnen de bedden verschuift er elk jaar wat; de aantekeningen die ik tijdens het jaar maak dienen daarbij als leidraad (meer spinazie, meer broccoli, spruiten!, meer aardbeien..)

In grote lijnen ziet het er zo uit:

1. aardbei

• lente: look, aardei, kleine slasoorten (‘Little Gem’, kleinduimpjesla)
• zomer: look en aardbei
• winter: veldsla, rucola, winterpostelein

2. boon/blad

• lente: snijbiet, tuinboon, andijvie, snijsla, rauwkostmix
• zomer: snijbiet, snijselder, niet-klimmende bonen, andijvie
• winter: aardbei, andijvie

3. tomaat

• lente: Chinese bladgroenten (mibuna, mizuna, golden frills…), peterseliesoorten
• zomer: buitentomaten, pikante pepers, basilicummix
• winter: Romeinse sla, winterse snijsla

4. wortel/ui

• lente: rode biet, wortel, meiraap, ui ‘Red Sun’, peterselie
• zomer: raap ‘d’Auvergne’, knolvenkel, knolselder, wortel, pastinaak
• winter: peterselie, raap, wortel, pastinaak

5. kool

• lente: snijsla, radijs, busselui, koolrabi, broccoli, dille
• zomer: broccoli, bladkool, boerenkool, bladmostaard, dille, oostindische kers
• winter: savooi, boerenkool, bladkool, oostindische kers

6. erwt

• lente: suikererwt, peultjes, goudsbloem
• zomer: (erwtjes), groenlof, prei, zomersnijsla
• winter: winterse sla, prei

7. vrucht

• lente: spinazie, goudsbloem
• zomer: patisson, courgette, ananaskers
• winter: veldsla

(de rest van de vruchtgewassen vullen gaten elders in de tuin zoals de pompoenen in het speelterrein van de kinderen)

8. wortel/blad

• lente: pastinaak, witloof, rode ui, look, raapsteeltjes bladamarant
• zomer: rode ui, look, pakchoi, ijsbergsla, prei
• winter: prei, sla ‘Merveille d’Hiver’

9. stokboon

• lente: radijs, slasoorten
• zomer: alle klimmende bonen, aubergine, zoete paprika, koriander
• winter: spinazie

Asperges, aardperen, artisjokken en rabarber staan tussen de bedden in. de bedden geven dan wel overzicht, maar dan wel het soort overzicht waar je op voort kan borduren. Permacultuurgewijs proberen we elk hoekje nuttig te gebruiken. Groenten vind je ook elders in de tuin en een van mijn voornemens voor 2009 is dat systeem nog meer toe te passen: erwtjes tegen de wilgentunnel, pompoenen als bodembedekker… Plannen maak ik niet, dat zal allemaal een beetje afhangen van de inspiratie van het moment (en als alles op voorhand al vastligt is de fun er ook al een beetje af vind ik). We zien wel.

5 Reacties

Opgeslagen onder groenten!, tuin van eten, tuinieren

Categorie: ecologisch tuinieren, moestuin, permacultuur, vruchtwisseling